水溶液中的硼酸分子会进一步与氢氧根离子结合,产生硼酸根离子(B(OH)4–),其两边的「-OH 基团」可以和食物中的长链状分子中的-OH 基团反应形成键结,担任长链间桥梁的角色,使长链分子们可形成3D 网状结构,这便是硼砂可使食物更为Q 弹的关键。
同样地,硼砂在酸性溶液中,例如硫酸或盐酸,会被酸化为硼酸,但因氢氧根离子浓度低,不会进而生成硼酸根离子。
硼酸粉是消毒防腐剂,对细菌和真菌有弱的抑制作用,用于皮肤、粘膜(腔)、膀胱、伤口的冲洗清洁,口腔炎和时含漱,急性和急性皮炎伴大量渗液时湿敷。
用法用量:
溶解成3%浓度(即100克水加3克药,或者1千克水加30克药),外用洗涤创面及粘膜,每日1-2次。
注意事项:
1.本品禁内服、慎用于婴幼儿。
2.连续应用于大面积开放性创伤(如)及等,易被机体吸收,连续使用可产生蓄积性。
3.选用凉开水溶解。
硼酸是危险化学品。在《危险化学品名录》(2015版)中有明确的规定,序号:1609;名称:硼酸 ;CAS号:10043-35-3;硼酸属于工业危险化学品,对硼酸的运输、保存有严格的要求,因此市面上比较难得买到硼酸了。
3、硼镁肥:是一种含中量元素镁和微量元素硼的复合肥料,含硼0.3%左右,含镁10%%左右,一般用于基施,补硼效果一般。